г. Ростов-на-Дону ул. 40-линия, 5/64 лит В
Оснащение ХЛЕБОПЕКАРЕН

Шкафы расстойные изотермические, сборные предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой.
Шкафы поставляются в разобранном виде как набор унифицированных сэндвич-панелей толщиной 80мм., с теплоизоляцией из пенополиуретана в комплекте с климатической установкой, микропроцессорной системой управления или с электромеханическим управлением, силовым электрошкафом, соединительными кабелями, элементами трубопроводной системы и крепежными элементами для фиксации шкафа на месте установки. Внутренние поверхности шкафа и дверные панели выполнены из нержавеющей стали. Шкафы комплектуются двумя и более распашными дверями с смотровыми окнами, в которых установлены термоизолирующие стеклопакеты, что в сочетании с хорошим освещением шкафа, позволяет осуществлять визуальный контроль процесса расстойки тестовых заготовок. Поддержание заданных параметров температурно-влажностного режима, а также принудительную циркуляцию воздуха внутри шкафа обеспечивает оригинальная климатическая установка, размещенная по желанию Заказчика на задней части шкафа или на потолке внутри шкафа. Управление климатической установкой и контроль параметров осуществляет программируемая микропроцессорная система управления или электромеханическая система управления, на выбор Заказчика. Текущие параметры процесса расстойки отражаются на светящемся табло панели управления. Нагревательные элементы имеют защиту отключения.

Преимущества:

  • толщина панелей камеры 80 мм, панели российского производства, внутри нержавеющая сталь, снаружи порошковая краска;
  • не требуется обязательного наличия сливной канализации;
  • климатическая установка КУ изготавливается в двух вариантах по желанию Заказчика: на потолке внутри камеры или устанавливается к задней внутренней стенке камеры;
  • управление климатической установкой КУ может быть изготовлено в двух вариантах по желанию Заказчика: с компьютерным исполнением итальянской фирмы STM и с электромеханическим управлением регуляторами, что позволяет снизить стоимость шкафа;
  • отсутствие водяного тэна, вместо тэна установлены электроды из нержавеющей стали, которые не подвержены сгоранию и практически не нуждаются в обслуживании;
  • за счет применения электродов набор заданной влажности происходит за 3-5 мин, что позволяет снизить время технологического процесса и затраты на эл.энергию;
  • подача готовой паровоздушной смеси подается снизу камеры, это позволяет обеспечить равномерность обогрева и увлажнения тестовых заготовок.

Модель РОСКЛИМАТ ШР 24/12

  • Производительность: 2 тележки
  • Габариты, мм:. 2560х1360х2380
  • Цена с компьютерным управлением на базе панели STM (итал.): 408 500 руб.
  • Цена с компьютерным управлением на базе контроллера рф: 380 000 руб.
  • Цена с электромеханическим управлением: 361 000 руб.

Модель РОСКЛИМАТ ШР 24/24

  • Производительность: 4 тележки
  • Габариты, мм:. 2560х2560х2380
  • Цена с компьютерным управлением на базе панели STM (итал.): 475 000 руб.
  • Цена с компьютерным управлением на базе контроллера рф: 446 500 руб.
  • Цена с электромеханическим управлением: 427 500 руб.

Модель РОСКЛИМАТ ШР 36/24

  • Производительность: 6 тележек
  • Габариты, мм:. 3760х2560х2380
  • Цена с компьютерным управлением на базе панели STM (итал.): 646 000 руб.
  • Цена с компьютерным управлением на базе контроллера рф: 617 500 руб.
  • Цена с электромеханическим управлением: 598 500руб.