г. Ростов-на-Дону ул. 40-линия, 5/64 лит В
Оснащение ХЛЕБОПЕКАРЕН

Камера запекания PKM ROTO (Чехия)

Камеры запекания MAUTING PKM Roto c вращением тележки. Служат к теплообработке всех типов изделий даже до температуры 300°C. Рекомендуются непосредственно для обработки продуктов на решетках. Вращение тележки обеспечивает быстрое и равномерное прогривание изделий, чем сокращается время термообработки и снижаются затраты на электро энергию. Термообработка ( запекание, прогревание и варку) прохдит полностью автоматически без необходимости дополнительной манипуляции.

Изготовляются в двух видах исполнения:

  • Горячевоздушная камера ПКМ РОТО НА – размещение нагрева на потолке, над тележкой
  • Конвектоматичная ПКМ РОТО РН – размещение нагрева сбоку, вдоль 2 сторон тележки
  • Горячевоздушная камера ПКМ РОТО НА – размещение нагрева на потолке, над тележкой
  • Конвектоматичная ПКМ РОТО РН – размещение нагрева сбоку, вдоль двух сторон тележки
  • Высоко мощная система циркуляции воздуха гарантирует равномерную обработку и распределение температур во всех частях камеры.
  • Обогрев камеры может быть газовый или электрический.
  • Конструкция камеры может быть сваренной для легкой и быстрой установки. В случае ограниченных условий для доставки на место производства с минимальным проходом 0,8 х 2м, конструкция панелей может быть привинчена
  • Внутренний циркуляционный подогревающий канал камеры обеспечивает минимальные потери тепла получаемые заменой тележек с изделиями
  • Пневматический замок дверей
  • Влажность в камере управляется автоматически часовым параметром. Микропроцессорная система управления обеспечивает автоматический ход целого технологического процесса и мойки.
  • Интегрированной частью является накольный датчик, считывающий температуру в ядре продукта.
  • Контролер позволяет обработку продуктов по методу «Delta-T», которая помогает улучшить извлечение и качество продукта, и одновременно снижает затраты на электроэнергию.
  • Стандартно камеры оснащены контролером ADITEC MIC 2420 с памятью для 99 программ. Система VisuNet позволяет регистрацию данных и отдаленный доступ к управлению камеры с вашего компьютера.

Сверхстандартные аксессуары:

  • Система управления TP 1011 Touchscreen
  • Паровой блок для упорного интенсивного пара при высоких температурах свыше 200°C для возможности запекания хлебобулочных или изделий, которым необходимо немедленное интенсивное запаривание просторов в течении обработки
  • Версия электрических сервоприводов для просторов без сжатого воздуха
  • Стеклянные двери с внутренним освещением камеры для непрерывного контроля теплообработки без влияния на процесс производства
  • Вытяжной вентилятор
  • Система автоматической мойки.